mini zapiekanki z grejpfruta i pomarańczy

• 1 grejpfrut obrany ze skórek i białego miąższu
• 1 duża pomarańcza obrana ze skórek i białego miąższu
• 250 ml mleka
• 150 ml śmietanki kremówki
• 30 g mąki kukurydzianej
• 40 g cukru
• 30 g cukru waniliowego
• 3 żółtka

1. Rozłożyć grejpfruta i pomarańczę w 6 żeliwnych mini rondelkach
2. W misce ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną puszystą masę. Dodać mąkę i wymieszać
3. Zagotować mleko w żeliwnym garnku. Pomału wlewać ubite żółtka z maką intensywnie mieszając
4. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając aż masa zgęstnieje. Ubić i odstawić.
5. Ubić śmietanę i połączyć z masą. Przełożyć do żeliwnych mini rondelków.
6. Zapiekać na złoto przez kilka minut w piekarniku ustawionym na grilowanie.